В мире
Икорный бум начался в США
Bloomberg: дешевая икра из Китая спровоцировала икорный бум в США
В США зафиксировали поток сверхдешевой икры из Китая, что спровоцировало настоящий икорный бум, сообщило агентство Bloomberg. Как отметили журналисты, это стало возможным благодаря дешевому труду и государственной поддержке фермеров в КНР.
Российская икра находится под санкциями, поэтому основным поставщиком икры в США остается Китай. Этот продукт за последние 10 лет подешевел практически вдвое, уточнили авторы статьи.
«Существует повальное увлечение икрой, и каждый раз, когда кто-то спрашивает меня, почему, я отвечаю им одно и то же: приток китайской икры массового производства по очень низким ценам», — объяснил операционный директор икорного ресторана Caviar Russe в Нью-Йорке Эдвард Панчерников.
По данным Европейской обсерватории по рыбной продукции, килограмм импортной икры в США в 2014 году стоил 440 долларов, в 2020-м — уже 240 долларов.
В ноябре на Ямале зафиксировали резкий скачок цен на красную икру. Продукт подорожал на 2,2% за пару недель.
Авторы
Александр Петров